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• 作者： 森百合子



• 譯者： 何姵儀



• 出版社： 貓頭鷹


高雄網站建置
• 出版日： 2013 年 3 月 13 日

內容簡介：

IKEA和聖誕老人以外

這裡還有好多好多驚艷的美味故事……

味蕾也一起去旅行吧！

地處高緯的北歐，夏天很短，寒冷的冬季卻極長。對他們來說，陽光、花朵與果實、森林裡的動物……自然的一切都是美好的恩賜。為了不浪費珍貴的資源，發展出簡潔、優美，且符合人性的美學精神。

有機與環保是日常生活的一部分。他們的有機商品認定標準，堪稱是全世界最嚴格的；注重食材與生產者之間的故事，善加利用當地食材，完全不使用任何添加物，烹調出符合季節變化的美味餐點。

──設計與建築之外，也能從舌尖上，一嚐北腰酸背痛歐靈魂的豐富滋味。

快翻開書頁，開啟一場又一場美味的小旅行吧！

【精采內容】

★也許不敢吃臭豆腐，但是一定要吃鹽醃發酵鯡魚

鹽醃發酵鯡魚是世界上最出名的惡臭食物。這是用鹽醃漬鯡魚、發酵製成的食品，氣味十分「獨特」。吃的時候通常會搭配水煮馬鈴薯與洋蔥片，另外再加上麵包或黑麥餅一起享用。雖然感覺似乎有點可怕，但品嚐起來卻意外地可口美味！

★硬麵包與黑麥

麵包的口感都偏硬，通常以紮實、沉重、又有嚼勁的硬麵包為主流，並不偏好鬆軟的麵包。黑麥麵包則是麵包中的王者！因為認為「顏色越深對身體越好」，還能找到100?黑麥的麵包哦。

★夏天要吃，冬天更要吃！隨時隨地都人手一支的冰淇淋

不管大人小孩，人人都喜歡冰淇淋。只要到公園、廣場，甚至是購物中心，一定會看見冰淇淋攤，無論炎夏寒冬，人氣永遠不減。牛奶風味香濃的冰淇淋令人食指大動！

★莓果品嚐法則

種類琳瑯滿目的莓果把餐桌點綴得繽紛亮麗。夏季到秋季採擷的莓果會做成果醬或果汁，亦可善加利用，做為冬季這個容易缺乏維他命季節的保存食品。除了用來製作甜點與點心，還可以用來當做料理的配菜，甚至是運用在民間療法上呢！

【本書特色】

北歐美味餐廳X咖啡館一網打盡

特別收錄台灣道地瑞典餐廳介紹及獨家優惠！

精選53家美味餐廳、6間餐具博物館與商店；了解最道地的飲食習慣，除了逛超市之外還帶你偷看當地人的冰箱。書後設計有「美食地圖」，教你簡單學會搭大眾交通運輸工具，輕鬆吃遍大街小巷；還有「美味月曆」，感受獨特節慶氣氛的同時，也品嚐只有這時候才能吃到的佳餚或甜點！

【好評推薦】

• 吳哥之美
• 好好吃沙拉！人人都能輕鬆上手的103道輕食沙拉X101種特製佐醬
• 越畫越順手的鋼珠筆練習日記+鋼珠筆繪畫小指南(二書合售)

「難得有一本書，從不同角度用心探訪北歐的飲食生活，讓在地平民化又具特色的食物躍然紙上，並充滿細節的趣味。」

──?翠珊／《北歐四季透明筆記》作者

• 作者： 森百合子
• 譯者： 何姵儀
• 出版社： 貓頭鷹
• I S B N ： 9789862621318
• 頁數： 144
• 規格： 14.8cm×21cm
• 裝別： 平裝
• 印刷： 全彩
• 出版日期： 2013 年 03 月 13 日